Fırında Üç Kat Limonlu Puding

Begüm'le değişik lezzetlerin peşinde olduğumuz bir akşam, fırında puding yapımına giriştik. Buyurunuz. :)


Malzemeler:
1/3 su bardağı yulaf kepeği
1/2 su bardağı toz tatlandırıcı
Yarım çay kaşığı tuz
2 limon kabuğu rendesi
1/4 çay bardağı limon suyu
3-4 damla limon aroması
3 yumurta
1,5 su bardağı yağsız süt

Yulaf kepeği, tatlandırıcı ve tuz iyice çırpılır. Bu karışıma limon suyu ve rendelenmiş limon kabukları eklenip, çırpılır. 

Yumurtaların sarıları, aklarından ayrılarak çırpılır ve içine süt katılır. Yulaf kepekli karışım, süte ilave edilir. 


Yumurta akları mikserle çırpılır ve kar haline getirilir. Çırpılmış yumurta akları ve diğer karışım yavaşça karıştırılır ve 150°C’de ısıtılmış fırında benmari usulü ile (fırın kapları su ile doldurulmuş fırın tepsinin içine yerleştirilir) 50 dakika pişirilir. Puding tarçın ve limon kabuğu rendesi ile süslenerek servis yapılır. Pudinge bir kaşık daldırdığınızda kızarmış üst kısmı, kepekli ara katman ve alt pudingle karşılaşıyorsunuz. Sürpriz! :)