Biz büyüdükçe daha da duygusallaşan dukanellalar olduk.. Bu blogu ortaya çıkarırken sadece tarifleri, diyet sürecimizi değil samimiyetimizi de ortaya koymayı hedeflemiştik. Bunu başardığımızı sizden gelen yorumlarda, twitlerde, maillerde, mesajlarda gördük. Siz de bize aynı samimiyetle yaklaştınız. Öyle ki aranızdan 5 kişinin evine konuk olup, aynı masada oturup dukanella bayramı diye kahvaltı bile yaptık. Muhabbetiniz ve masanız o kadar lezzetliydi ki parmaklarımızı yedik. Buradan kim olduğunu bilen o samimi, içten, süper dukanellalara teşekkür ediyoruz. 
Daha uzatmadan o masadaki hamarat kadınlardan biri olan Merve Kaptanoğlu’nun enfes mini kabak böreğini paylaşıyorum.
Malzemeler
- 1 kabak
- 1 havuç
- Dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı süt tozu
- Fesleğen
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- Taze nane
- Pul biber
- Tuz
- Light beyaz peynir
- Lor peyniri
- Light kaşar
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 damla zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı mısır unu
1 kabak ve 1 havuç rendelenir. Suyunu salması için biraz beklenir ve iyice sıkılır. Üzerine dereotu, ezilip minik doğranmış küçük bir diş sarımsak, 1 yumurta, 2 tatlı kaşığı süt tozu, fesleğen, yeşil soğan, maydanoz, taze nane, pul biber, biraz tuz, kibrit kutusu kadar beyaz peynir ve lor, çok az rendelenmiş kaşar, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 damla zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır. Orta boy bir borcama karışım dökülür.
Üzerinin kıtır görünmesi için; 1 tatlı kaşığı mısır unu, çok az kaşar rendesi karıştırılarak üzerine serpilir. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Piştikten sonra kare şeklinde veya fincan yardımıyla yuvarlak kesilip servis edilir.
Afiyet olsun! Hoş muhabbetiniz masanızdan eksik olmasın!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder