Dukan Nazik

Uzundur aklımdaydı şöyle bir Dukan'a uygun Ali Nazik patlatıvermek. Patlıcan gibi güzel bir sebze yok bence. Yoğurt ve kıyma desteği ile birlikte de tam bizlik oluyor bu tarif.

Öncelikle şipşak tarif olarak işten eve yorgun gelenler için acele versiyonunu paylaşmak istiyorum. Sonra da aslında daha lezzetli olacağını düşündüğüm ikinci gerçek versiyon var. :)

1. Alternatif (çalışan kadın sendromu)

Malzemeler:

Ali için:

• 150 gr yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates/biber salçası

Nazik için:

• 1/2 kavanoz Tat patlıcan salatası
• yeteri kadar light yoğurt
• bol bol sarmısak

Hazırlanışı:

Soğan ve domates birlikte kavrulur. Yağsız kıyma ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Ayrı bir tarafta patlıcan salatası bıçakla inceltilir. Light yoğurt ile karıştırılarak Ali Nazik altına "çakma beğendi" :) hazırlanmış olur. Tabağın altına yoğurtlu patlıcan ve üzerine kıyma konulurak servis edilir.

2. Alternatif (ev hanımı sendromu)

Malzemeler:

Ali için:

• 150 gr yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates/biber salçası

Nazik için:

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı light süt
• bol bol sarmısak

Hazırlanışı:

Soğan ve domates birlikte kavrulur. Yağsız kıyma ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Ayrı bir tarafta patlıcanlar ateş üzerinde közlenir. Közlenme işlemi bittikten sonra bıçakla inceltilir. Ocakta bir tencere ya da derince tavada zeytinyağı ve mısır unur kavrulur, yakmamaya dikkat edilir. Soğuk süt yavaş yavaş eklenir ve beşamel sos kıvamına getirilir. İçerisine püre haline getirilmiş köz patlıcanlar eklnerek pişirilir ve Ali Nazik altına "gerçek beğendi" :) hazırlanmış olur. Tabağın altına beğendi ve üzerine kıyma konulurak servis edilir. Oohh valla bu pek güzel olur bence, üşenmeden yapılması tavsiye... Afiyet olsun!